sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Folga gourmet

Para muita gente, folga é sinônimo de distância do combo pia/fogão. Provavelmente gente que tem o privilégio de cozinhar todos os dias. Como não é o meu caso, folga combina com pia/fogão. Ainda mais quando o desejo de comer alguma coisa fala mais alto...

Ontem prometi que ia mostrar aqui o tal cuscuz de palmito com banana que resolvi fazer - e que me levou à feira para buscar os ingredientes. Já havia preparado o caldo natural de legumes - não uso os de tabletinho, têm alta concentração de sódio! E também o molho de tomate caseiro. Isso porque o cuscuz leva molho de tomate. E para o molho, preciso do caldo... quer dizer combo pia/fogão dois dias durante a folga, rs.

Bom, algumas boas panelas sujas depois, voilá! Esse foi o resultado do almoço desta sexta-feira:


O cuscuz com palmito e banana ficou muito gostoso. Segui à risca a receita, mas da próxima fez vou por um pouco menos de farinha de milho, acho que vai ficar mais fofinho. Para acompanhar, arroz básico e salada de rúcula com tomatinho cereja, amêndoas em lascas e damasco.

A receita dá 5 cuscuz como esse da foto - ou 6 menores se usar outra forminha. Como cozinhei só para mim, sobraram quatro. Nada sustentável, não? O ideal seria ter feito metade da receita, como fiz com o arroz (apenas meia xícara). Hoje devo levar o cuscuz na casa dos meus pais, e aproveitar para o jantar. Mas a dica é fazer somente o que você vai consumir. Se for servir um almoço ou jantar para amigos, faça somente um para cada. Assim dá para garantir satisfaçao de todos sem jogar comida fora!

Amanhã, último dia do ano, fiquei com a tarefa de preparar a sobremesa da ceia de ano novo: torta de banana! Não gente, nem toda receita que faço vai banana, rs. Mas uma fruta tão versátil como essa deve ser aproveitada nao? Tanto em salgado quanto em doces.

A verdade é que para o ano que vem eu gostaria de cozinhar mais. Talvez nada tão elaborado como essa receita - que é fácil, mas suja um monte de panela, rs. Mas poder preparar os alimentos de forma mais saudável, na quantidade que vou consumir. Sem contar que cozinhar é uma terapia, e sempre me faz entrar em contato com a beleza do simples, uma forma de retomar uma rotina perdida no meio de tantos compromissos, trabalhos e projetos.

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Feira Livre

A folga de final de ano é ótima para descansar, dormir até mais tarde, encontrar os amigos e também para cozinhar. No meu aniversário ganhei o livro Cozinha Natural Gourmet, da chef Tatiana Cardoso, e encontrei lá uma receita fácil de cuscus de palmito com banana. Legal, mas para preparar o prato eu precisava comprar umas coisinhas e aproveitei a feira livre da rua de baixo.

Toda quinta-feira tem feira. Mas raramente vou até lá. Ou porque eu entro mais cedo na Record News, ou porque vou entrar mais tarde e aí aproveito uma horinha a mais de sono... O que é uma pena! Porque não há nada melhor que uma boa feira livre para encontrar os produtos mais fresquinhos, negociar e, claro, conhecer um pouco mais do ritmo dos moradores do bairro.

Adoro a interação!

Acho uma facilidade essa expansão dos hortifrutis pela cidade. Estão sempre abertos, e oferecem bons produtos. Mas de alguma forma é tão impessoal, e nem sempre os legumes e folhas estão no melhor estado. Sem contar o preço, que é bem mais salgado. Outro ponto que observei é que gasto mais dinheiro no hortifruti que na feira. Não só pela diferença de preço, mas porque na facilidade de empurrar o carrinho, ele vai enchendo, enchendo e quando passo no caixa dá pra ver que estou levando mais do que realmente preciso.

E jogar comida fora é totalmente inadmissível (embora aconteça eventualmente, o que assumo com certo constrangimento). Na feira não! Não uso carrinho, levo eco bags, e aí só dá para comprar o que meus braços conseguem carregar. Sacola muito pesada? Tá na hora de voltar! Fora a delícia que é andar pelas ruas do bairro, descobrir lojas e conveniências que eu não tinha reparado antes... ou seja, o básico, o retorno ao simples, ao fresco, ao ar livre, ao que posso carregar.

Coincidentemente, hoje encontrei um site interessante que prega um movimento de retorno à feira livre. No Vá Pra Feira há algumas informações sobre que produtos é possível encontrar - sempre é bom ter dicas para alguns mais específicos, dificeis de achar! E o site também desenvolveu dois videos muito legais sobre a rotina das feiras em São Paulo.

Nesse aqui, a rotina da Feira Livre do Pacaembu.


E aqui um comparativo das feiras com os hortifrutis - ou se preferir Sacolão, no popular.


Segundo levantamento do Vá Pra Feira, as feiras livres "prestam um serviço público para as cidades já que são fundamentais na distribuição de alimentos de São Paulo, representando a maior parte do comércio de frutas, legumes, verduras e pescados da capital".

Outro ponto interessante é o valor cultural e histórico das feiras. Símbolo de ocupação das ruas, as feiras trazem vida ao espaço público. Quem não gosta de comer um bom pastel com caldo de cana depois de caminhar pela feira, só para recarregar as energias?! Eu adoro!

Encontre a feira mais próxima

Aqui em São Paulo é fácil encontrar uma feira mais perto de você, basta entrar no portal da prefeitura e digitar o nome da rua ou o bairro no campo de busca. Há informação do dia em que as feiras funcionam, e sempre há mais de uma opção na região, bem interessante!

Para quem mora em outra cidade, basta procurar o site da prefeitura local e se informar.

Ah, e só para compartilhar, comprei todos os ingredientes para preparar o cuscus. Fiz o caldo de legumes natural e o molho de tomate caseiro - ambos parte da receita. Amanhã, sexta, preparo o prato e posto aqui pra vocês, ok?

E já que estamos no finzinho do ano, porque não incluir mais um tópico na lista de atividades e desejos para 2012? Ir mais às feiras livres!

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Bike no caminho da escola

Meu gosto pelos temas sustentabilidade e cidadania muitas vezes influenciam algumas pautas no Nblogs (ao vivo, diariamente 14h na Record News). É claro que temos uma equipe dedicada que também curte e entende a importancia de incluir esses assuntos na agenda do dia.

Essse programa aqui é sobre a iniciativa da prefeitura de SP de oferecer bicicletas para que alunos dos Centros Educacionais Unificados - os CEUs - vão e voltem da escola. Esses alunos moram na região dos CEUs, entao o trajeto é curto e sem muitos percalços. Mesmo assim, aulas de suporte serão dadas para ajudar as crianças - de 10 a 14 anos - a completar o percurso sem maiores problemas. Além disso, o quadro das bicicletas serão construídos com a ajuda dos alunos, a partir de materiais recicláveis, como o plástico.

Projetos semelhantes ja acontecem em escolas públicas de Brasilia. As bicicletas entregues a alunos sao essas aí do lado, amarelas.

Além do projeto, também falamos no Nblogs sobre mobilidade urbana, integração dos transportes na metrópole e educação.

Recebi nos estúdios Daniel Guth, especialista em mobilidade urbana e assessor parlamentar da Secretaria Municipal de Educação, Arturo Alcorta, do site Escola de Bicicletas, além do Duílio Ferronato, do R7.


PS: perdoem as gaguejadas do começo, rs.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Foto Realidade

Foi publicado nesta segunda-feira as Fotos do Ano, escolhidas pela Unicef, braço da ONU para os direitos infantis. Separei três delas pela urgência de repensarmos as questões globais, climáticas, os direitos humanos e as soluções para um mundo menos desigual e mais justo.


A imagem do menino que recolhe materiais de valor num lixão tóxico de Gana, país no oeste do continente africano. Gana é destino frequente de dejetos exportados pela Europa, e crianças que moram no local tentam tirar sustento do que é despejado ali. Segundo a UNICEF há risco de contaminação. A imagem de Kai Loffelbein foi a primeira colocada no concurso.


Nesta imagem de Jan Grarup, uma mulher carrega os dois filhos pelas terras secas da Somália, na África. Sem governo, com conflitos internos, mudanças climáticas e falta de chuvas, a situação é crítica no país. Milhares de pessoas, muitas delas crianças, passam fome todos os dias.


A foto "A ditadura da Escassez" de Jurgen Escher recebeu menção honrosa da UNICEF por mostrar crianças órfãs da Coreia do Norte, um dos países mais fechados do mundo. A recente morte do ditador norte coreano Kim Jong Il causa preocupação em vários países do mundo, devido ao poderio nuclear da Coreia do Norte. E também grande expectativa para os rumos que o país vai tomar no comando do filho do ditador, Kim Jong Un.

Belo Monte é bom ou ruim para o Brasil?

A usina hidrelétrica de Belo Monte é a maior obra do Programa de Aceleração do Crescimento, o PAC. E apesar de toda polêmica envolvendo a construção, as obras já começaram. Artistas globais fizeram um video condenando a obra. O humorista Rafinha Bastos fez outro video, satirizando a atitude dos artistas. Depois, alunos de engenharia civil e economia também gravaram depoimentos defendendo a importancia da construção de Belo Monte.


Em meio a tudo isso, a equipe do NBlogs convidou dois especialistas no assunto, um a favor da construção e outro contra, para estimular o debate e encontrar os pontos que precisam de fato ser analisados e discutidos. O resultado dessa conversa voce confere aqui:

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Bolsa Verde

Nblogs sobre o novo projeto social/ambiental do governo federal: o Bolsa Verde.

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Moradias Verdes || Bottle Schools Project - Guatemala

Habitações construídas de forma sustentável, que prioriza economia de água e energia elétrica, facilita o escoamento de água pelo solo, mantem a temperatura e a ventilação. No Nblogs de 23 de agosto conversei com arquiteto Fernando Barrancos Cruche, o designer ecológico Felipe Augusto Pinheiro, e o blogueiro do R7 Duilio Ferronato.




Muito bacana a teconologia verde usada em habitações populares. Democratizando o acesso, também democratizamos o debate e o aprendizado sobre essa nova forma de viver e consumir os recursos naturais.

The Bottle Schools Project - Guatemala

Abro essa aba aqui pra falar um pouco mais sobre o Bottle Schools Project, ou o Projeto Escola de Garrafas, lá da Guatemala. Conheci a iniciativa ha uns dois anos, sem sair do Brasil, num encontro familiar - acredite! Sherry, irmã do meu tio George (eles sao norte-americanos), mora na Guatemala há algum tempo e passava férias no Brasil. Ela me falou de Anthony Brindisi, da iniciativa linda que ele realizava naquele momento no país. Uma idéia fantástica, de reaproveitamento de resíudos recicláveis e não recicláveis em troca de mais qualidade de vida.

Troquei alguns emails com Anthony naquela época mas nunca publiquei (projetos novos na Record News ocuparam grande parte do meu tempo). Mas aí que num dos NBlogs veio a oportunidade de mostrar na TV um pouco do trabalho dele.


Na verdade é uma solução criativa para uma série de problemas enfretados por comunidades pobres, ao redor do mundo. De cara, ela ajuda a retirar lixo inorgânico das vilas rurais e em alguns centros urbanos.

Esse lixo é formado basicamente de garrafas PET e embalagens que contém aquela lâmina de alumínio na parte de dentro, encontrada em sacos de salgadinho, bolachas, chocolates.

Veja, moradores de comunidades da região de Chilasco sairam à caça de garrafas vazias e embalagens. Os futuros alunos da escola ajudaram na recuperação dos materiais.

A idéia é simples. Estruturas de madeira, metal e concreto recebem recheio de garrafas PET lotadas desses saquinhos (pra quem não sabe, eles nao são facilmente recicláveis, por isso se acumulam nos lixões.

Abaixo, o que ele chamou de Eco Block, cada garrafa representa um tijolo na construção.

E aí, uma a uma, as garrafas sao empilhadas, amarradas e depois recebem uma tela para mante-las no lugar. As fotos abaixo mostram como foi feito:




Depois de montada a estrutura, uma camada fina de cimento esconde as garrafas:


Depois que o cimento seca, é feita a pintura, instalação de janelas e portas. E as crianças de Chilasco e de outras duas comunidades já tem uma escola sólida, com capacidade de manter a temperatura e que, inclusive, é a prova de terremotos. O sucesso do Projeto da Escola de Garrafa foi tanto que os voluntários do Peace Corps da Guatemala também se envolveram na construção de outras oitos escolas construídas de forma similar.

Além de retirar lixo das ruas e dar uma escola novinha para crianças de comunidades pobres, o projeto das garrafas também tem um papel social importante, que acolhe a população, ensina, promove engajamento e consciencia ambiental. A verdadeira inclusão!

E pra finalizar, o dia da inauguração da escola, em Chilasco.

Antonhy e amigos em frente a escola novinha:


Anthony e a querida Sherry que, sabendo do meu interesse pelas questoes ambientais/sociais, me apresentou esse projeto fantástico:

domingo, 5 de junho de 2011

Dia Mundial do Meio Ambiente

Hoje, dia 5 de junho, é o Dia Mundial do Meio Ambiente. Por isso, na semana passada, o NBlogs fez um Especial Meio Ambiente, cada dia dedicado a um assunto diferente. Abaixo estão todos os videos, e um breve resumo de cada um deles. Em tempos de Novo Código Florestal, concessão de licença para instalação da usina de Belo Monte, recordes de emissão de gases do efeito estufa, a discussão é mais do que necessária, é urgente.

Dia 30 de maio - Aquecimento Global

Um relatório da Agência Internacional de Energia (AIE) revelou que a emissão de gases do efeito estufa bateu recorde no último ano, com a maior liberação de carbono na atmosfera já registrada. O equivalente a 30,6 gigatoneladas de dióxido de carbono, oriundos principalmente da queima de combustiveis fósseis. Cerca de 1,6 gigatonelada a mais em relação a 2009. Segundo o estudo, a maior parte do aumento, cerca de tres quartos, veio de países em desenvolvimento, ja que as economias emergentes tem resistido mais à crise.

A secretária-executiva para o clima da ONU, Christiana Figueres, afirmou nesta segunda-feira que as estimativas divulgadas pela AIE é uma dura advertência aos governos para uma rápida progressão quanto aos acordos climáticos neste ano. E cobrou avanços nas pré-negociações do clima, que vão acontecer na próxima semana na cidade de Bonn, na Alemanha, em preparação para a COP-17 (conferência das partes), que será realizada em Durban, na África do Sul, entre novembro e dezembro.

Hoje vamos debater o aquecimento global, suas consequencias para a vida na Terra e o que o Brasil vem fazendo para contornar o problema. Com Pedro Torres, coordenador da campanha de clima e energia do Greenpeace e com o blogueiro Miguel Arcanjo Prado, do R7.



Dia 31 de maio - Desenvolvimento Sustentável e Novo Código Florestal

Econômico, Ambiental e Social. Os três pilares do desenvolvimento sustentável.
Nesta terça da semana especial meio ambiente vamos discutir como as mudanças no Código Florestal podem desestruturar essa equação, quais são os pontos polêmicos, quem se beneficia, como chegar a um acordo viável? Afinal o que temos feito para continuar crescendo sem perder nossas florestas, nossos bichos, os corpos d´agua e áreas de proteção permanente.

Direto para o ponto polêmico, que esta diretamente ligado ao desenvolvimento sustentável no brasil: o novo Código Florestal. As alterações propostas pelo deputado Aldo Rebelo, do PCdoB de SP, foram aprovadas pela Câmara dos Deputados na semana passada, apesar da ameaça de veto da presidente Dilma Rousseff. O governo vai tentar agora reverter a derrota em temas polêmicos do texto no Senado.

Para explicar melhor do que se tratam as mudanças no Código e dos projetos brasileiros para continuar crescendo sem prejudicar nossas riquezas naturais converso agora com a coordenadora da Fundação SOS Mata Atlântica, Malu Ribeiro e também com o blogueiro do R7 Duílio Ferronato.



Dia 1 de junho - Recursos Hídricos

Nos últimos 60 anos a população mundial duplicou. Com isso o consumo de água aumentou 7 vezes, enquanto as reservas continuaram as mesmas. Ate 2025 serão 2 bilhões de pessoas a mais no planeta. Hoje 1 bilhão já não tem acesso a água potável e 2,6 bilhões não conhecem o saneamento básico. Junto com o aquecimento global, o abastecimento de água será um dos principais desafios deste século.
 
Para falar sobre a poluição dos mananciais e o uso correto das águas, eu converso com a Marussia Whately, coordenadora da rede "De Olho nos Mananciais" e também com a blogueira convidada, Alessandra Siedschlag do R7.



Dia 2 de junho - Política Energética Brasileira, Energias Renováveis e Licenciamento de Belo Monte

Quando o assunto é geração de energia elétrica no Brasil podemos afirmar que a maior parte vem de usinas hidrelétricas. E a caminho está a construção de mais uma delas: a de Belo Monte, no rio Xingu, no estado do Pará. Comemorado pelo Ministério das Minas e Energia, criticada por Organizações Não Governamentais e pelo Ministério Público Federal do Pará, Belo Monte deve começar a funcionar em 2015.

Mas o Brasil tem grande potencial para geração de energia, inclusive para as chamadas renováveis. Converso com Roberto Smeraldi, Diretor da ONG Amigos da Terra, com Marco Antônio Fujihara, diretor de sustentabilidade da Keyassociados e com a blogueira convidada Rosana Hermann do R7.



Dia 3 de junho - Consumo Consciente versus Produção de Lixo no Brasil

Você já parou pra pensar que a quantidade de lixo que produzimos todos os dias está diretamente ligada as nossas escolhas? Consumir sem consciência é sinônimo de gastar dinheiro à toa e gerar montanhas e montanhas de lixo.

No ultimo dia da semana especial meio ambiente vamos falar da relação direta entre o consumo consciente e a produção do lixo no brasil. Converso com o coordenador de conteúdo do Akatu, Estanislau Maria, com Guilherme Brammer, empresário do Terra Cycle e com a blogueira convidada, Sophia Camargo, do R7.

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Entrevista

Depois de algum tempo sem postar no Mundo volto com uma entrevista que foi ao ar na Radio Idéia FM. Fui entrevistada pelo empresário Guilherme Brammer (com quem já conversei aqui). Já faz um tempinho, mas só peguei o link agora.

Eu falei um pouco do meu interesse pelas questões ambientais, do Eco Record News, do NBlogs e claro aqui do Mundo Possível.

A entrevista foi publicada no blog do Guilherme, o Inovação Verde. Para ouvir, clique na imagem abaixo:

Team Earth

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Vídeos verdes

Atrasado, mas valendo.
Desejo aos leitores do Mundo Possível um 2011 cheio de realizações, boas oportunidades, saúde e paz de espírito. E que neste ano, o ambiente e a qualidade de vida sejam pauta importante na agenda de líderes de governo.

Bom, o blog anda parado. Mas tenho feito trabalhos bem bacanas na Record News ligados ao tema Ambiente.

Em 2010 pude colocar em prática um projeto de educação ambiental, com dicas para mudança de habitos e promover mais qualidade de vida, preservando o ambiente. É o ECO RECORD NEWS, pílulas que você assiste nos breaks da Record News. Quem quiser ver mais pode acessar os vídeos pelo youtube:

Quem quiser ver mais pode acessar os vídeos pelo youtube

Outra conquista importante foi assumir um programa novo na Record News, chamado NBLOGS, (diariamente às 20h, ao vivo). Entrevistas, bate papo, reportagens, blogueiros colunistas e humor. Bem bacana. Como os temas são livres, fizemos um sobre reciclagem e reaproveitamento de materiais. Quem perdeu pode ver aqui: